Naturrein, aromatisch & kulinarisch wertvoll
Zitronenmelisse Bio (Melissa officinalis)
Zitronenmelisse Bio ist ein mild-zitroniges mediterranes Küchenkraut mit weichem, ausgewogenem Aromaprofil. Sie stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wird schonend getrocknet, um Duft, Farbe und Blattstruktur zu bewahren. In der Küche und als Kräutertee wird Zitronenmelisse gezielt eingesetzt, um feine, harmonische Frische zu erzeugen. Dieses Produkt ist ein Lebensmittel und dient dem kulinarischen Genuss.
Warum Zitronenmelisse Bio von Anthos Botanicals wählen
Kulinarische Anwendung: einige Ideen
In der Küche
- harmoniert mit Fisch, Geflügel, Gemüse
- ideal für Dressing, Marinaden, Sorbets, Desserts
- verfeinert Cocktails, Liköre und Sirup
Für Tee & Kräutermischungen
- erfrischend, zitronig, harmonisch
- ideal mit griechischem Bergtee, Minze, Verbene, Grüntee
- heiß & kalt ein Genuss
- keine Bitterstoffe, ideal für den täglichen Gebrauch
Anwendung & Dosierung
Als Kräuteraufguss
Tee:
- 1 TL pro Tasse
- mit 90 °C aufgießen
- 5–7 Minuten ziehen lassen
Kaltauszug:
- 4–6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
- besonders erfrischend und aromatisch
Aromatische Anwendungen
- Kräuteröle
- Kräutersäckchen
- Dampfanwendungen zur Aromatisierung
Zitronenmelisse BIO – Mild-aromatisches Kräuterkraut aus Griechenland
naturbelassen, 1.Wahl, reich an ätherischen Ölen
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Als verpacktes Endprodukt
Als Rohstoff
FAQs
Kategorie mediterrane Kräuter
Zitronenverbene und Zitronenmelisse unterscheiden sich im Geschmack. Zitronenverbene hat ein stärkeres, intensives zitroniges Aroma und wird oft als vielseitiger beschrieben, während Zitronenmelisse einen milden, leicht süßlichen Geschmack hat(Linares-Cordova et al., 2024).
Frisch, zitronig, mild und ohne Bitterstoffe.
Zitronenmelisse kann in moderaten Mengen bei Kindern verwendet werden, insbesondere als Abendtee zur Beruhigung. Eine Studie zeigte positive Effekte auf die Schlafqualität bei Kindern im Alter von 6 bis 11 Jahren mit Unruhe und Schlafstörungen (Rigillo et al., 2025). Während der Schwangerschaft sollte jedoch Vorsicht geboten sein, da hohe Dosen vermieden werden sollten. In kleinen Mengen als Gewürz ist es in der Regel unproblematisch (Etheridge & Derbyshire, 2019).
Thymian eignet sich besonders gut für Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichte, Ofengemüse, Eintöpfe, Schmorgerichte sowie für Kräuteröle und Marinaden. Er entfaltet sein Aroma besonders gut bei längerer Garzeit.
Für einen Zitronenmelissentee:
- Dosierung: Verwenden Sie 1-2 Teelöffel frische oder 1 Teelöffel getrocknete Zitronenmelissblätter pro Tasse heißem Wasser.
- Ziehzeit: Lassen Sie den Tee 5-10 Minuten ziehen, bevor Sie ihn abseihen.
- Häufigkeit: Sie können bis zu 3 Tassen pro Tag genießen, insbesondere vor dem Schlafengehen, um die beruhigende Wirkung zu nutzen (Cases et al., 2010).
Zitronenmelisse sollte trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen gelagert werden. So bleiben Duft, Geschmack und Pflanzenstruktur möglichst lange erhalten.
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