Griechischer Bergtee (Sideritis spp.) - Botanik

Botanische Einordnung, Herkunft & Aromaprofil

Botanische Einordnung

  • Botanischer Name: Sideritis spp. (z. B. Sideritis scardica, Sideritis raeseri)

  • Familie: Lippenblütler (Lamiaceae)

  • Pflanzentyp: Mehrjährige krautige Pflanze

Griechischer Bergtee bezeichnet mehrere Arten der Gattung Sideritis, die sich botanisch eng ähneln und traditionell unter einem Sammelbegriff geführt werden. Charakteristisch sind die filzig behaarten Blätter, der aufrechte Wuchs und die hellen, ährenförmigen Blütenstände.

Herkunft & natürliche Verbreitung

Die natürlichen Vorkommen von Sideritis-Arten liegen in den Gebirgsregionen Südosteuropas, insbesondere in Griechenland, auf dem Balkan sowie in Teilen Kleinasiens. Die Pflanzen wachsen bevorzugt in Höhenlagen mit intensiver Sonneneinstrahlung, kargen Böden und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.

Diese extremen Standortbedingungen prägen den langsamen Wuchs der Pflanze und ihr charakteristisches, ausgewogenes Aromaprofil.

Verwendete Pflanzenteile

Für kulinarische Zwecke werden verwendet:

  • oberirdische Pflanzenteile

  • Stängel

  • Blätter

  • Blüten

Die Ernte erfolgt in der Regel während der Blüte. Anschließend werden die Pflanzen schonend getrocknet, häufig in ganzen Büscheln, um Struktur, Farbe und Aroma zu erhalten. Ganze Pflanzen gelten als traditionelles Qualitätsmerkmal.

Aromaprofil & sensorischer Charakter

Griechischer Bergtee besitzt ein mildes, krautig-blumiges und ausgewogenes Aromaprofil. Typisch sind:

  • sanfte Kräuternoten

  • leichte florale Nuancen

  • eine klare, unaufdringliche Aromatik

Der Geschmack ist weich, rund und wenig bitter, was den Tee besonders zugänglich macht.

Kulinarische Einordnung

Griechischer Bergtee wird traditionell zur Zubereitung von Kräuteraufgüssen verwendet. Dabei werden die getrockneten Pflanzenteile mit heißem Wasser übergossen und mehrere Minuten ziehen gelassen.

Sein mildes Profil macht ihn sowohl für den puren Genuss als auch für Kombinationen mit anderen Kräutern oder Blüten geeignet.

Griechischer Bergtee als Teepflanze

In der Teekultur gilt Griechischer Bergtee als klar strukturierte, naturbelassene Teepflanze, bei der die gesamte Pflanze im Mittelpunkt steht. Er wird bewusst einfach zubereitet, ohne weitere Verarbeitungsschritte oder Aromazusätze.

Griechischer Bergtee ist ein Lebensmittel und wird ausschließlich zur kulinarischen Verwendung eingesetzt.

Hinweis zur Einordnung

Diese Informationen dienen der botanischen und kulinarischen Einordnung des Griechischen Bergtees.
Sie beschreiben Herkunft, Pflanzenmerkmale und Aromaprofil ohne Aussagen zu gesundheitlichen Wirkungen oder Anwendungen.